31
07 '19
Οι φυτικές στερόλες είναι συστατικά των φυτικών τροφών που ανήκουν στην ομάδα των στερολών όπως και η χοληστερόλη. Δομικά μοιάζουν πολύ με τη χοληστερόλη και απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο από το γαστρεντερικό σύστημα. Έτσι, τα τελευταία χρόνια μελετήθηκε διεξοδικά ο ρόλος τους στη μείωση της χοληστερόλης, καθώς η υψηλή κατανάλωση φυτικών στερολών έχει ως…
